“三院一室”2024年会在古井集团召开

2月11日，古井贡酒·年份原浆粮食研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院、中国白酒健康研究院和固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室2024年会在古井集团召开。

中国酒业协会理事长宋书玉以“创新是更好的传承”为题同与会嘉宾共话白酒的健康品质与智能酿造之路。中国工程院院士、北京工商大学原校长、中国白酒健康研究院院长孙宝国以“智酿未来 健康同行”为题作中国白酒健康研究院2024年工作报告。中国农业大学食品科学与营养工程学院原院长、古井贡酒·年份原浆粮食研究院院长韩北忠以“贡酒‘粮’心，打造‘从田间到餐桌’坚定基石”为题作古井贡酒·年份原浆粮食研究院2024年工作报告。江南大学原副校长、古井贡酒·年份原浆品质研究院院长徐岩以“品质为先、科技为基，铸就古井贡酒·年份原浆极致品质”为题作古井贡酒·年份原浆品质研究院2024年工作报告。古井贡酒股份有限公司副总经理、总工程师，固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室主任李安军以“数智酿造 绿色同行”为题作固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室2024年工作报告。

国家粮食和物资储备局标准质量中心研究员刘虎军、四川轻化工大学副校长罗惠波、北京工商大学教授郑福平、中国科学技术大学人工智能与数据科学学院副院长谈海生、李安军分别作《粮食品质的地域差异和酿酒专用粮》《基于风味和微生物功能组装的中高温大曲定向调控研究》《基于风味健康双导向的白酒化学研究进展》《智能计算赋能酿造过程优化》《绿色酿造 智能制造——古井“1+1”模式推动白酒产业转型升级》专题报告。
    中国酒业协会、中国科学技术大学、浙江大学等协会、高校和科研院所代表，中国白酒健康研究院、古井贡酒·年份原浆粮食研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院和固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室学术委员会专家，古井贡酒管理人员和技术人员代表参加会议。

会议古井集团党委副书记、股份公司总经理周庆伍主持，古井集团党委书记、董事长梁金辉出席会议并致辞。梁金辉在致词中表示，古井贡酒坚持“质量为天”的生产理念，首倡创建中国白酒健康研究院，成立古井贡酒·年份原浆粮食研究院和品质研究院，打造固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室。古井贡酒在中国酒业协会的指导下，依托“三院一室”开展酿酒科研工作，与北京工商大学、江南大学等一流科研院校深化战略合作，推动品质再上新台阶。白酒作为传统制造企业，必须积极拥抱新技术，放开手脚创新创造，努力“让数字产生酒香”。未来要持续谋划，认准白酒科研方向，以一个个实实在在的项目，助推白酒行业高质量发展。

会上还对中国白酒健康研究院共建单位进行授牌，为中国白酒健康研究院第二届学术委员会委员、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室学术委员会新增委员颁发聘任证书。