产区概况

“华夏酒城·亳州”特色区域

亳州作为中国酒文化重要发祥地之一，中国酿酒名镇之一，历经数千年的发展和积淀，形成了独特的酿造技艺和深厚的文化底蕴。在距今5000多年前就已有了较发达的农业文明和酿酒活动，尉迟寺遗址等出土的大量与酿酒相关的陶器。3700多年前，商汤在亳州建都，商业的兴起为酒文化的传播提供了有利条件。同时，诞生于此地的老子和庄子提出了自然朴素、逍遥无极的思想，成就了中国“道法自然”的酿酒智慧。北魏农学家贾思勰编写的《齐民要术》记载，公元196年，曹操向汉献帝晋献家乡亳州“九酝春酒”，并奏《九酝酒法》，这是最早有关亳州酒业的文字记载，使亳州酿酒文化名扬全国。宋代时期，糟坊酒肆遍及亳州城乡，酒业繁荣达到顶峰。明代地方政府兴建槽坊酿酒进贡朝廷，“减酒”名震京师。至清朝时期，亳州酿酒业更为繁盛，全城酿酒作坊达上百家。2018年，古井贡酒酿酒方法“九酝酒法”被吉尼斯世界纪录认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。

经过多年发展，全市初步形成了以古井集团为核心，以谯城区古井镇为中心的白酒产业集聚区，谯城区金不换、板桥酒业、金口酒业、三曹酒业、青瓷潭酒业、唐坊酒业、五岭洞藏酒业、店小二、魏井、好运、曹操贡、闯王酒业，涡阳县徽酒集团，蒙城县庄子道酒业，利辛县武子古酿酒业等一批品牌知名度较高、市场占有率较大的骨干企业散列分布、多点发展，原粮种植、酒药融合、文化旅游、康养人居等一体协同的白酒产业格局。