代影、刘勇、武亚楠委员：

您提出的《关于深化白酒文化研究》的提案收悉，经认真研究办理，现答复如下：

　　酒以城兴，城以酒荣。如今，酒业已迈入“品味价值、品味文化、品味生活方式”的3.0创意新时代。美酒的产业链价值、文化价值正在转换为美酒的经济价值。近年来，我市全面贯彻“六一战略”，以文带旅，以旅促酒，加快构建“集名酒名镇、酿酒基地、文化传承、康养旅游于一体的华夏酒城”，取得阶段性明显成效。2024年，全市规上白酒产业累计实现产值262.8亿元、比2020年增长85.9%；实现营业收入212.6亿元、比2020年增长95.0%；实现利润总额71.3亿元，比2020年增长185.2%。产值、营业收入和利润总额占全市规模工业企业的比重分别由2020年的9.7%、8.8%和19.6%提高到2024年的15.6%、13.2%和60.2%。2025年全市白酒产业继续呈现稳健发展势头，上半年实现产值126.4亿元、同比分别增长13.6%。亳州浓香型白酒入选工信部传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批），也是安徽省唯一入选产业。在深化白酒文化研究，推进酒旅融合发展方面工作主要做了如下工作：

　　一、主要工作开展情况

　　（一）持续推进酒文化传承与发展。目前我市共有市级白酒酿造技艺非遗项目14项，省级白酒酿造技艺非遗项目5项，国家级白酒酿造技艺非遗项目1项。在国家级、省级、市级非遗展演展示活动及其他各类活动中，邀请古井贡酒酿造技艺等进行展演展示。如2023年文化和自然遗产日-亳州市非遗购物节、非遗美食节、2024年“5·19中国旅游日”安徽(合肥)活动暨第二届“520”安徽文旅惠民消“徽”脉传承“毫”古通今非遗购物节、费季启动仪式、美食节等重大活动。

　　（二）积极推动以酒兴旅，酒旅融合。围绕“工业+文旅”，构建“名酒、名镇、酒街、酒庄”多位一体的发展态势。古井酒文化博览园被评为国家工业旅游示范基地。白酒小镇会客厅获批为AAA级旅游景区，正在指导金不换提升软硬件设施，积极申报国家4A级旅游景区。将汤王温泉、药王村田园综合体、古井酒文化博览园等景区景点串点成线，打造精品酒旅。围绕亳州地方文化特色，突出工业文明历史演变历程，将历史文化与现代工业相融合，打造“欢乐养生醉亳州之旅”“工业智造探秘之旅”等多条精品工业旅游线路。完成了花戏楼、曹操运兵道、南京巷钱庄、华祖庵、林拥城、华佗百草园等6个知名景点的白酒元素融入工作。依托亳州白酒文化特色，串联古井贡酒酿酒基地、无极酒、古井酒文化博览园、古井白酒会客厅，开通传统酿酒工艺观摩、白酒品鉴会、个性化酒瓶定制等项目。在亳品汇展示售卖华夏酒城亳州酿造的酒类饮品，让游客及消费者可看酒景、学酿酒、做酒仙，体验酒的文化和消费场景，可参与酿酒,可存酒,增强华夏酒城影响力。

　　（三）全力唱响亳酒文化。继续加强与国家级、省级专业协会和知名媒体对接合作，强化“华夏酒城”区域公共品牌宣传推广，不断扩大产区知名度。相继组织参加成都糖酒会、上海酒博会、深圳酒博会、合肥酒博会等系列会展活动，古井贡酒独家冠名CCTV-1《中国诗词大会》，连续九次特约央视春晚，六次携手世博会，冠名全国215组高铁列车，持续打造高铁、春晚IP。成功举办中国白酒行业T9峰会，桃花春曲节、原粮丰收季、秋酿大典暨曹操诗歌文化节，金奖60年特色活动等，“全球读亳”活动成为继“九酝酒法”“点亮年三十”之后，古井集团获得的第三项吉尼斯世界纪录。成功举办2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛等活动，论坛会址永久落户亳州。组织申报了工信部传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批），亳州浓香型白酒成功入选。

　　（四）积极实施以酒带农。高位推动原粮基地建设。制定了《全市专用粮基地发展计划》，采取“企业+基地+农户”的订单模式，打造专业化、绿色化、规模化优质原料基地。全市累计建设古井优质专用酿酒粮食订单生产基地76.3万亩。其中2024年落实古井酿酒专用小麦生产基地24万亩、高粱28万亩。积极构建“从一粒粮食到一滴美酒”的产品全生命周期质量管理体系。

　　（五）加大人才队伍建设。组织举办了系列白酒产业高质量发展培训会议、组织白酒企业参加白酒产业发展论坛、白酒产业座谈会等系列活动，拓展企业家发展思路。组织开展了系列三级、四级品酒师培训，支持企业开展自主评价和特级技师评聘工作。推行“白酒人才+企业年金”模式，助力白酒产业高质量发展。安徽古井集团有限责任公司、安徽双轮酒业有限责任公司被省人社厅选树为第一批技能人才自主评价工作规范企业。培育认定白酒酿造、酿酒等工种的市级技能大师工作室9家，推荐查枢屏技能大师工作室（酒体设计、白酒品评）申报国家级技能大师工作室。推荐张兴才、于翠荣、王玉良三人申报江淮杰出工匠；推荐王东庆、李大卫、朱月健、钱文、王守备申报安徽省技能大奖，于翠荣被评为“江淮杰出工匠”获得者。安徽古井集团有限责任公司查枢屏、安徽双轮酒业有限责任公司刘新运获批享受国务院特殊津贴。

　　二、下一步工作措施

　　虽然我市在深化白酒文化研究，实施文旅融合带动白酒产业发展方面做了一些工作，但诚如您在提案中指出，仍然存在酒文化氛围不强、挖掘力度不够、宣传推广缺乏创新等等系列问题。

　　下一步，要继续按照《亳州市华夏酒城建设三年实施规划》部署，以及您在提案中的建议，进一步实施以酒兴旅，探索建立“酒+旅游”主体景区，促进白酒文化旅游融合发展。继续深化白酒小镇建设，扎实推动白酒产业与农业协同发展，为乡村振兴注入“酒力量”。实施白酒文化发展战略，培养高素质人才队伍，整合政府、协会、企业、媒体力量，构建“政府+白酒企业+微信+抖音”的推广模式，提升亳州白酒文化的品牌价值，加快构建“集名酒名镇、酿酒基地、文化传承、康养旅游等多功能于一体的华夏酒城”。

　　办复类别：B类

　　联系电话：5553621

　　2025年7月24日